I colori del benessere: Verde

VERDE

E’ il colore che simboleggia il  Paradiso per l’Islam: è usato nelle bandiere di molti paesi musulmani.

Colore simbolo per gli ambientalisti.

Gli anni verdi rappresentano la giovinezza

Il semaforo verde indica la via libera. 

Il numero verde favorisce i contatti telefonici.

La carta verde consente la circolazione in paesi esteri.

E' il colore di cui si tinge il fiume Hudson il 17 marzo a New York.

Frutta e verdura presentano questo colore grazie alla clorofilla dalla potente azione antiossidante.
Gli ortaggi e le verdure a foglia verde contengono, inoltre, buone quantità di magnesio e acido folico.

Il magnesio è un minerale essenziale per la struttura ossea insieme al calcio e al fosforo ed anche per la trasmissione neuro muscolare.

L'acido folico è una vitamina, antianemica, importante nella prevenzione del rischio di chiusura del canale vertebrale dei neonati in gravidanza.

Ancora proprietà antitumorali e protettive nei confronti di patologie coronariche per la presenza di carotenoidi.

AGGIUNGIAMO COLORE ALLA NOSTRA DIETA

CAVOLO

UVA

BASILICO

SPINACI

VERZA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BIETOLA

 

 

 

I colori del benessere: Rosso

ROSSO

Colore usato dai rivoluzionari sotto forma di bandiera.

E' stato il colore delle "camicie rosse" di Garibaldi.

Colore simbolo della sinistra politica.

Ma anche colore del pericolo e delle emergenze, il colore del fuoco.

Semaforo rosso, croce rossa, cartellino rosso, bandiera rossa, linea rossa, codice rosso, fiocco rosso: lo stesso colore associato ad un diverso sostantivo può significare pericolo, emergenza, limite, lotta per una giusta causa.

Frutta e verdura presentano questo colore se contengono licopene e antocianine.

Carotenoide ad alto potere ossidante, il licopene raggiunge la massima concentrazione nei frutti e ortaggi rossi maturi. Presenta una maggiore biodisponibilità se sottoposto a cottura e un maggiore assorbimento se associato ai grassi nella dieta (per esempio la salsa di pomodoro con un filo di olio extravergine di oliva).

Svolge un ruolo molto importante nella prevenzione dei tumori.

 

Ricchi invece di antocianine (non sempre rosse) sono, invece, le ciliegie, il ribes, l'uva e le fragole.

Hanno potere antiossidante e antiradicali. Svolgono un'azione protettiva cellulare, antinfiammatoria e antitumorale. 

AGGIUNGIAMO COLORE ALLA NOSTRA DIETA

RIBES

MELOGRANO

RAVANELLI

POMPELMO

FRAGOLE

ARANCE ROSSE

PEPERONI

RADICCHIO

Lo zucchero nella nostra dieta?

Argomento controverso:  lo zucchero nella nostra dieta?

Una delle cause dell'aumento del sovrappeso e dell'obesità.

L’ assunzione di zucchero è aumentata, ma è aumentata anche l’assunzione di dolcificanti artificiali.

Poche persone, infatti, resistono al gusto del dolce e ciò dura per tutta la vita.

Lo zucchero però è responsabile di molti problemi come la carie  e le complicazioni di  salute legati al sovrappeso e all’obesità (per esempio il diabete di tipo 2, l'ipertensione, ipertrigliceridemia, e le malattia cardiovascolari).

Problemi come l'osteoporosi e carenze di vitamine e minerali possono verificarsi quando gli alimenti ad alto contenuto di zucchero sostituiscono alimenti nutrizionalmente più equilibrati.

Le linee guida suggeriscono di moderare l’assunzione di zucchero e quindi limitare l’assunzione di bevande dolci, caramelle, torte e biscotti.

Non sempre, però, è identificabile come tale.

E’ necessario leggere con attenzione le etichette ricordando che gli ingredienti sono elencati in ordine di quantità utilizzata nel prodotto.

Ecco le più comuni fonti di zucchero che si trovano sulle etichette alimentari:

• Sciroppo di mais
• Destrosio
• Fruttosio
• Succo di frutta concentrato
• Glucosio
• Miele
•  Zucchero invertito
• Lattosio
• Maltosio
• Sciroppo di malto
• Melassa
•  Saccarosio