Quando la dieta Atkins fu pubblicata per la prima volta negli anni Settanta il presidente dell’ American College of Nutrition disse: "Di tutte le diete bizzarre che sono state proposte negli ultimi 50 anni, questa è la più pericolosa...".
E' stata successivamente vietata dal governo inglese e negli USA. Il suo stesso inventore è morto con un peso di oltre 100 chili.
E' stata successivamente vietata dal governo inglese e negli USA. Il suo stesso inventore è morto con un peso di oltre 100 chili.
Il programma
La dieta si basa su un principio: eliminando completamente i carboidrati il corpo brucia i grassi. In poche parole niente pane, pasta e cereali.
Il programma prevede quattro fasi:
| FASE 1 |
| E' permessa l'assunzione di soli 20 grammi di carboidrati sotto forma di vegetali. |
| FASE 2 |
| Da 20 grammi si passa a 25 gr al giorno per la prima settimana, 30 gr per la seconda e così via finché la perdita di peso si arresta. |
| FASE 3 o pre-mantenimento |
| Si aumenta l'assunzione di 10 gr a settimana fino a che si individuano le quantità per mantenere il peso. |
| FASE 4 o mantenimento |
| Si seleziona una varietà di alimenti che assicurino il mantenimento del peso. |
Perchè no
Gli esperti della nutrizione raccomandano un regime alimentare equilibrato con un rapporto corretto dei vari nutrienti.
Atkins stravolge questo principio a favore dei grassi e delle proteine consentendo l'assunzione di più del doppio di grassi rispetto a quelli raccomandati e per di più di grassi di origine animale (carne, formaggi, insaccati).
E' una dieta assolutamente squilibrata e pericolosa, a ridotto apporto di fibre e vitamine.
E' una dieta assolutamente squilibrata e pericolosa, a ridotto apporto di fibre e vitamine.
